上海发布: 【老上海冰糕】#上海滋味#迭种怀旧甜品以前是老上海西餐厅的甜点，现在却出现在一家上海小有名气的连锁面馆里，欢喜老早子味道的人都蛮喜欢的[花心]，它的口感有点像奶油混合了冰沙，初上桌上很硬仄，像雪糕，奶香浓郁，嘎特一歇三胡再吃就像冰淇淋了，甜而不腻，洒上葡萄干和花生屑，口感就更丰富
[查看原图] 14-7-6 04:35 PM 转发[2] 收藏 评论 举报

上海发布: 【紫雪糕】#上海滋味#薄脆的巧克力外皮，香草味的奶油雪糕，老牌子光明做的经典，就是从没搞清楚为啥要叫紫雪糕。当年横空出世时，价钿比棒冰贵，绝对是高洋上的，如今的梦龙、千层雪也只能算是它的翻版。有时慢享，巧克力薄皮就会裂开，背运的话会掉到地上，那时候可就真的欲哭无泪了
[查看原图] 14-5-31 04:16 PM 转发[2] 收藏 评论 举报

上海发布: 【米苋】#上海滋味#米苋学名苋菜，俗语说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”可见米苋营养价值之高，在夏季更是占据餐桌上的半壁江山。米苋又分绿苋、红苋和彩苋，产地不同口感也不尽相同，你喜欢吃红苋还是绿苋？家常的清炒米苋放点蒜蓉便活色生香了，米苋炒饭也很不错，这就来学学米苋新吃法吧！
[查看原图] 14-5-18 04:03 PM 转发[1] 收藏 评论 举报

上海发布: 【鳜鱼】#上海滋味#上海人熟悉的桂鱼学名鳜鱼，"西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。"这句出自《渔歌子》中的传世名句，让鳜鱼数百年来独占"春令时鲜"榜首。鳜鱼肉质细嫩丰满少刺，为春季淡水鱼之上品。春夏之交，水暖鱼肥，快来一尾饱满肥嫩的鳜鱼吧，无论是蒸炸煮煨，都是淡水鱼中的尖子生，绝对上台面
[查看原图] 14-5-17 04:10 PM 转发 收藏 评论 举报

东方网: #上海滋味#【看懂上海:一块红烧肉】什么才是上海的本帮红烧肉？随便去问一个上海人，他们不会说红烧肉哪能哪能烧，他们会告诉你：阿拉外婆烧的红烧肉最嗲了。一块红烧肉，在普通人眼里只是一道美味，而在很多上海人心里，这就是屋里厢的味道，里面藏着一段故事一段回忆http://t.cn/8s9KpeJ看看新闻网
[查看原图] 14-5-11 09:16 PM 转发[1] 收藏 评论 举报

上海发布: 【锅贴】#上海滋味#锅贴讲究的就是那层皮，老上海的吃客会告诉你，我喜欢的不是台式日式的哦；不能薄如馄饨皮，这样无脆底；皮太厚就会味如面粉团，只能给差评啦！一只只弯弯的月亮，码在平底大锅里就和一朵花一样盛开着，煎烙时撒上水，溅起来蹦在这一只只锅贴上甚是美好。来看看上海哪里的锅贴最好吃
[查看原图] 14-5-3 04:08 PM 转发[4] 收藏 评论 举报

上海发布: 【油墩子】#上海滋味#TA现在虽是稀罕物，但依然活在很多上海人的记忆里：放学路上、早饭摊头边上，油墩子的身影总是离不开街头巷尾那嗞嗞的油锅声：阿婆麻利地用铁勺舀出已拌上葱花的萝卜丝，入油锅开炸，金灿灿的油墩子出锅，葱香爽脆萝卜丝搭油酥外壳，好吃侬还想吃伐？跟着小布去几处寻油墩子吧
[查看原图] 14-5-1 04:12 PM 转发[1] 收藏 评论[1] 举报

上海发布: 【昂刺鱼】#上海滋味#昂刺鱼又叫黄颡（sǎng）鱼，有的皮色上布满黄斑，有的则通体黑色。此鱼滑爽细嫩，老人常说刺少肉鲜给小囡吃最好。著名作家汪曾祺老先生就格外中意昂刺鱼汆汤，汤白如牛乳，称之为“奶汤”。除了炖汤你还知道昂刺鱼炖蛋、蒸咸菜的烧法嘛？快和小布一起来学一下吧
[查看原图] 14-4-27 03:52 PM 转发[4] 收藏 评论 举报

东方网: #上海滋味#【扣三丝】这道本帮菜是上海的传统菜，但因对刀工要求甚高，切菜和蒸菜又费时，所以现在一般饭店都很少见。但在老上海的各种酒席婚宴、逢年过节的家宴上，可是压轴菜之一。TA一向以用料讲究、刀工精细、扣排整齐、红白相间、形如小山、汤清味醇著称。敢挑战下吗？做法见长微博↓via上海发布
[查看原图] 14-4-27 11:31 AM 转发 收藏 评论 举报

上海发布: 【扣三丝】#上海滋味#这道本帮菜是上海的传统菜，但因为对制作者的刀工要求甚高，切菜和蒸菜又费时，所以现在一般饭店都很少见。但在老上海的各种酒席婚宴、逢年过节的家宴上，可是压轴菜之一。TA一向以用料讲究、刀工精细、扣排整齐、红白相间、形如小山、汤清味醇著称。你敢挑战一下吗？做法见长微博
[查看原图] 14-4-26 03:59 PM 转发[2] 收藏 评论 举报